المقادير :
• 1 كيلو لحم بتلو مكعبات .
• بصلة كبيرة , ملح , فلفل .
• 2 فص ثوم .
• 2 كوب بهريز .
• 2 ملعقة سمن .
طريقة التحضير :
1. يقدح السمن ويضاف اليه اللحم والبصل والثوم ويقلب قليلا .
2. يغطى الاناء ويترك حتى يتشرب قليلا ثم يضاف البهريز شيئا فشيئا مع اضافة الفلفل الاسود .
3. قبل تمام النضج بقليل يضاف الملح ويقلب اللحم فى السمن المتبقى حتى يأخذ اللون المطلوب ويقدم .