على :
– 85% من وزنها ماء .
– 12%سكر .
– 40 وحدة من فيتامين ب 1 .
– 90 وحدة من فيتامين أ .
– 20 وحدة من فيتامين سي .
– 4 غرامات من الألياف .
– و الكثير من الأملاح المعدنية مثل البوتاسيوم و الكالسيوم و الفسفور و الحديد .
و للتفاح فوائد عديدة :
– مفيد في الأمراض الالتهابية الحادة .
– يحتوي على مادة البكتين – التي تساعد على التخلص من الحموضة و الغارات بالعدة .
– يهدئ السعال و يسهل إفراز البلغم .
– يحد من ارتفاع الكولسترول في الدم .
– مفيد للكبد و الكليتين و المثانة , إذا يسهل عملها .
– يساعد في استقرار سكر الدم .
– يعالج الإمساك و الإسهال .
– يساعد على تفتيت حصى المرارة .
– لوقاية تصلب الشرايين , ينصحوا الأطباء بأكل تفاحتين في اليوم .
و المثل الشعبي يقول : خذ تفاحة باليوم تبعد المرض عنك دوم
التفاح يحمى القلب، وأن رائحة التفاح تزيل التوتر والقلق والصداع النصفى..
وثبت أن تناول قدر من ثمار التفاح ما بين 250 إلى 400 جرام، أو ما يعادل 2
ثمرة تفاح, يومياً، يسهم في خفض نسبة الكولسترول في الدم بنسبة تصل إلى
22%.
أن ذلك يرجع إلى أن التفاح غنى بفيتامين (سي) المضاد للأكسدة، والذي يساعد
في التخلص من المركبات السامة والجزيئات الضارة المتراكمة في الجسم بعد
عمليات معالجة الطعام.
أن التفاح ليس مجرد وجبة خفيفة يمكن تناولها بسهولة بين الوجبات, فهو يزود
الجسم بالكثير من العناصر الغذائية المهمة دون أن يسبب السمنة، كما أن له
فوائد أخرى عديدة أهمها أن رائحته الطيبة تقلل من حدة القلق والتوتر وتخفف
من حالات الإصابة بالصداع النصفي.
أن هذه الرائحة تزيد من نشاط موجات الأنف والرسائل التى تصل للدماغ,
فتساعده على تحقيق الاسترخاء للجسم وتقليل مستويات هرمونات التوتر
المنطلقة إلى الدم.
خل التفاح وأسـرار خـل الـتـفـاح …
خل
التفاح وعلاجاته وصنعه : يغسل التفاح جيداً بالماء ؛ ثم يقطع إلى قطع
متوسط الحجم ؛ ويعبأ في آنية من الفخار ؛ أو مرطبان من البلاستيك ؛ وتغطى
الأنية بقطعة من القماش ؛ وتحفظ في مكان دافئ . لمدة خمسة واربعين يوماً
حيث يختمر ؛ بعده ويعصر ويعبأ في قناني من الزجاج ويختم .
وصف آخر :يؤخذ ما يقارب الـ أربعة كيلوا غرامات من التفاح ، ويغسل غسلا
جيدا ثم يقطع أرباع دون تقشيره أو نزع بذرة ، بل يكون التفاح بكامل محتواه
، بعد ذلك يفرش بداخل سلة مخرمة تكون من البلاستيك أو ما شابهها كي تكون
التهوية جيدة له ، ويغطى بشاش خفيف عن الحشرات ويترك في مكان دافي ولمدة
اسبوع حتى يتبخر وتظهر رائحة نفاذة قوية منه وهي رائحة التخمر و تلاحظ
تراكم البكتريا على أطراف التفاح تدريجيا حتى تعم البكتيريا كامل التفاح
مع مرور الوقت، بعد ذلك يؤخذ من السلة ويوضع داخل قارورة بحيث يكون التفاح
داخل القارورة لايزيد عن خمس اصفف متراكمة فوق بعض ، كي يكون اعتصاره بطئ
وبطريقة صحيحة دون أن يكون ثقل التفاح هو المتسبب في العصر ، تغطى فوهة
القارورة بقطعة قماش وتترك في مكان دافي وتراقب لمدة اسبوع ، وكل ما رأيت
أن هناك سائلاً أصفر قد نزل في قاع القارورة قم بقلبها وتفريغه في قارورة
أخرى دون أخراج التفاح منها ودون ملامسة يدك له ، كرر العملية حتى تجد أن
التفاح قد نشف ولم يعد فيه سوائل ، بعدها تخلص منه ، وقم بترشيح الخل الذي
سبق وقمت بجمعه بقاروره ثانية ، ستجد أن الخل يترك بقايا وترسبات لونها
مائل للسواد دعها تتجمع أسفل القارورة وقم بسكب الخل بقاروة أخرى ، إلى أن
يبقى لديك خل نقي وخالي من الشوائب . في الأوقات الباردة تأخذ العملية ما
يقارب الـ 25 يوماً ، والأيام الحارة لا تتجاوز الـ 12 يوما ً . أ . هـ
أسـرار خـل الـتـفـاح …
*** وصفة لتخفيف الصداع00
بلل قطعة شاش بخل التفاح وافردها على الجبهة
واسترخ في مكان هادئ0
*** وصفة لتخفيف التهاب المفاصل00
كان الخبير جارفيس وهو من اكثر الذين اهتموا ببحث
فوائد التفاح ينصح مرضى الروماتيزم بتناول مقدار
ملعقة صغيرة من خل التفاح ثلاث مرات مخففة بالماء
مع كل وجبة طعام ((يعتقد في الوقت الحالي ان البيئة
الحمضية الزائدة تكسبها اجسام الناس بسبب التوتر
والتدخين وكثرة تناول الكافين والاغذية المختلطة
بالكيماويات احد الاسباب التي يكمن وراء انتشار
ظاهرة الشكوى من اوجاع المفاصل او الروماتيزم
وخل التفاح يقاوم هذا التغير حيث يعمل على ضبط
الوسط الكيماوي للجسم0
*** وصفة للتخلص من القشرة00
1-يستخدم خل التفاح مخففا بالماء كغسول للشعر بعد
استعمال الشامبو0
2-يستخدم خل التفاح مركزا في عمل تدليك لفروة الراس
قبل غسل الشعر بالشامبو ويكرر عدة مرات اسبوعيا0
*** وصفة لمتاعب المعدة :
اضف الى ملء الفنجان (منقوع نعناع)ملعقة كبيرة من
خل التفاح وتناول هذا المزيج بعد الاكل
للتخلص من عسر الهضم:
*** وصفة
يضاف ملعقة كبيرة من خل التفاح الى كوب ماء ويؤخذ
هذا الشراب بعد كل وجبة ثلاث مرات يوميا
*** وصفة للتخلص من الانتفاخ والم البطن:
يجهز كوب ماء دافي ويضاف الية ملعقة كبيرة من خل
التفاح وملعقة كبيرة من عسل النحل ويؤخذ من هذا الخليط
*** التخلص من رائحة العرق الكريهة:
بعد الا نتهاء من الاستحمام يمسح الابطين بخل التفاح
فذلك يقاوم انبعاث عرق الابطين لفترة طويل
*** خل التفاح لليدين بعد الاعمال المنزلية:
للتخلص من اي مواد كيماوية بجلد اليدين وللوقاية من
تأثيرها المجفف للجلد ادعكي يديك بكمية من خل التفاح
ثم اشطفية بالماء
لنعومة اليدين يجهز خليط من خل التفاح ودقيق الذرة
ويستعمل في دعك اليدين ثم تغسل اليدان بالماء البارد
*** خل التفاح طارد للنمل:
يمكن طرد النمل من المنزل برش خل التفاح مخفف بالماء
*** تلميع اسجاد واحياء لونها:
يضاف فنجان واحد من خل التفاح الى حوالي 2ليتر ماء
ويستخدم فرشاة في وعاء السجاد
*** لتنظيف وتلميع الارضيات:
يستخدم هذا الغسيل في غسل الارضيات اربع فنجان
صابون سائل ونصف الفنجان خل التفاح وربع لترات ماء.
مشكورة غاليتي