أعشاب البحر (خضراوات البحر)
تشكل الخضراوات البحرية عنصرا مهما من مكونات نظام الماكروبيوتك الغذائي . و تعد هذه الفئة من الاطعمة من بين اكثر الاغذية قيمة غذائية على كوكب الارض . فمثلا ،اذا قورنت بالخضراوات البستانية نجد ان عشب البحر يحتوي على مقدار من اليود يبلغ 150 مرة قدر الموجود في الخضراوات العادية و 8 اضعاف كمية الماغنسيوم . و الدولسي به بوتاسيوم ضعف الموز 30 مرة و يفوق جذور البنجر 200 مرة من حيث احتوائه على الحديد . اما النوري و هو طحلب بني يباع على هيئة افرخ رقيقة مستطيلة الشكل ، فهو ينافس الجزر في احتوائه على فيتامين أ و به ضعفا قدر البروتين الموجود في بعض الحوم . أما الهيجيكي و هو طحلب ازرق مائل للسواد و يشبه في شكله المكرونة الإسباجيتي فإنه يحتوي على كالسيوم يبلغ مقداره 14 مرة قدر مايحتويه البن الحليب كامل الدسم . و هناك العشب البحري المسمى "كومبو"و الذي يباع في صورة أشرطة يبلغ طول الواحد منها 30 سم و يحتوي على الفوسفور قدر ما تحتويه الذرة الحلوة . إن الاعشاب البحرية تحتوي على فيتامينات أ و ب1 و ج و ه و ب 12 ذو الاهمية القصوى و هو مكون ضرورى يندر وجوده في الاطعمة النباتية و يحتاج إليه الجسم لأداء الوظائف العصبية العضلية و لامتصاص الحديد .
و تحتوي اعشاب البحر على المعادن المطلوبة لصحة الانسان و تقوم بامتصاصها من ماء البحر حيث تتحد مع الاحماض الامينية داخل الطحلب اثناء نموه و بذلك تصبح المعادن اكثر قابلية للامتص و التحول داخل جسم الانسان . و تحتوي الاعشاب البحرية ايضا على المغذيات الصغرى و هي الكوبالت و
النحاس و الكروم و الفلور و المنجنيز و المولبدنم و السلينيوم و الزنك وهي مطلوبة بكميات قليلة للمحافظة على عمليات الايض في الجسم .
و تقوم خضراوات البحر بجعل الدم قلويا اذا كان شديد الحمضية ،وتخلص الجسم من فائض الدهون و المخاط . ويقوم حمض الالجينيك الموجود في الطحالب الداكنة مثل الكومبو و الواكامي بتحويل المعادن السامة داخل الامعاء الي مركبات غير سامة يسهل خروجها مع الفضلات . و في قد بين بعض الباحثين قدرة خضراوات البحر على تخليص الجسم من المواد المشعة .
من اعشاب البحر:
ارامي
دولسي
هيجيكي
نوري
طحلب ايرلندى
كومبو
كيلب
واكامي
اجار-اجار
منقول ..
نتظر منكِ المزيد ..
