:sgsgse:
3 حبات كبيرة من الباذنجان.3 ملاعق كبيرة من الطحينة.عصير ليمونتين.3 فصوص ثوم مدقوق.كوب ونصف من اللبن الزبادي.5 ملاعق كبيرة زيت زيتون.ملح حسب الرغبة.
التحضير:
يغسل الباذنجان جيدا و تزال اوراقه الخضراء و يشق طوليا و يشوى اما في الفرن او على نار قوية فوق قطعة معدنية.يقشر ثم يهرس جيدا بالشوكة حتى ينعم.تضاف الطحينة الى اللبن مع الثوم وعصير الليمون ويخلط الكل جيدا.يتبل الباذنجان بالمزيج و يضاف اليه الملح و يحرك جيدا .يرتب في طبق ويصب فوقه الزيت
![خليجية](http://www2.0zz0.com/2016/02/11/12/189798779.gif)
![خليجية](http://www.up-00.com/Feb10/ka275145.gif)