العجينه عباره
عن كاس سميد و2كاس دقيق
ملعقه صغيره خميره وملعقه بيكن باودر ورشة ملح
و3ملاعق حليب بودره و3كاسات او اقل ماء اخلطيهم بالخلاط
واتركيهم نص ساعه ترتاح
خليهم في صاج حار الى ان تشوفي فقاقيع وشيليهم
وهنا احجام صغيره للعصافير
عجينة القطايف
نجي للحشوات وهي نوتلا وموز ومكسرات مع تمر معجونه بقليل من ماء الورد والزهر
قشطه جاهزه او سوي كاس حليب مع سكر ونشأ عالنار ولمن تثقل ضعي عليها علبه قشطه جاهزه .
وحشوة جبنه كيري مع حليب مركز
طريقة وضع الحشوه بالنص وسكري الاطراف بالضغط عليها حتى تمسك ببعض
(رشي مع الموز قليل من الهيل او قليل من القرفه)
رصيهم في صينيه وضعي عليه الزبده ودخليها الفرن الى ان تحمروهذي الطريقه احسن شي وتريح بالذات في رمضان اذا كان عندك قلي كتير ضعيها فيالفرن وارتاحي
وهنا قليت حشوة المكسرات والجبنه
سقيهم بشيره ثقيله او عسل وقدميها
عمل قطايف لذيذة
يسلمو غلاتي
يعطيك العافيه
تقيلي مروري
دلوعه حمودي