السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
المقادير :
2 كيلو لحم .
6 أكواب رز .
4 طماطم .
3 بصلات .
3 بطاطس .
معجون طماطم – زبادي .
زعفران
بهارات الطريقة :
1- يقطع اللحم الى قطع صغيرة ويغسل
2- يغلي اللحم لمدة 45 دقيقة يضاف الملح ,الفلفل,والليمون
( تاكدي من ازالة الفقاعات التي تتجمع في الاعلى)
3_ بينما يغلي اللحم , تقطع الخضروات الى قطع صغيرة
4_ يغسل الرز ويترك جانبا
5_ في هذه الاثناء يكون اللحم جاهزا
6_ يحمر البصل حتى يصبح لونه ذهبيا
7_ يضاف اللحم ويخلط مع البصل
8_ تضاف الى البصل واللحم كل من :[
3 ملاعق صغيرة بهارات , 2 ملعقة من الكركم
ملعقة واحدة صغيرة من الفلفل الاحمر ,
وملعقة واحدة صغيرة كزبرة . وعودين من دارسين وشوية هيل
9_ يضاف الزبادي ويخلط
10_ ثم يضاف البطاطس
11_ ثم تضاف الطماطم المقطعة وبعدها تضاف بقية الخضروات وتخلط
12_ يغطى الخليط في القدر ويترك لمدة 5 دقائق .
– يضاف معجون الطماطم ,ويخلط ثم يترك مغطيا لمدة 10 دقايق
13_ خلال هذه الفترة يسلق الرز حتى ينضج نصف النضج
14_ ضع نصف الرز في وعاء اكبر .
15- ثم ضع خليط اللحم فوق الرز .
16- ضع نصف الرز الاخر فوق الخليط .
هكذا سيكون لديك ثلاث طبقات فوق
بعض الرز ثم اللحم ثم الرز .ثم اضيفي الزعفران المنقوع .على سطح الرز .
17- يغطى القدر بالالمنيوم يطبخ لمدة ( 10 – 20 دقيقه ) على نار هادئة .
18- – عندما ينضج الرز يغرف الاكل في الاطباق مع اضافة شرائح البصل
المقلي والبيض المسلوق
م ن ق و ل
لا عدمنا جديدك
سلمت يديك
تقبلي ردي مع مروري