لمقادير:
* كيلو من سمك سردين
* كيلو بندورة
* 50 جرام أرز
* زيت الزيتون"نصف كوب "
* ثوم مهروس
* حزمه كزبرة و بقدونس
* ملح"حسب الرغبة"
* 1 ملعقة صغيرة كمون
* 1 ملعقة كبيرة بابركا ناعمة
* كوب واحد من الماء
طريقة التحضير:
* أولاً يتم سلق الأرز نصف سلق ثم ينظف السمك جيداً
* ثم يطحن السمك في مطحنة الخضار
* ثم يتم خلط الأرز مع السمك المفروم
* ثم تضاف باقي المقادير إليها ما عدا البندورة التي تقشر و تطحن حتى الحضول على صلصه البندورة
* ثم توضع الصلصة في طنجرة توضع على النار
* ثم يضاف زبت الزيتون و قليل من الملح
* تترك الطنجره علي النار حتي مرحله الغليان
* ثم يشكل من السمك كريات صغيرة و تضاف إلى البندورة مع إضافة الماء
* وأخيراً يترك القدر علي النار لمدة 30 دقيقه حتى النضج يقدم سمك السردين بالبندورة ساخناً وصحتين.
يسلمو
يم يم
يسلمو يا قمر
يسلمو يا قمر
الله يعطيكي العافيه غلاتي
