طبق المعكرونة مع الكفتة بالجبنة
المقادير:
– 80غ من لحم الناعم .
– 160 غ من اللحم البقري .
– 40 غ من البصل المقطع .
– 20 غ من البهارات .
المعكرونة:
– 200 غ من المعكرونة البِني (الفرن) .
– 100 مل من الكريمة اللباني .
– 100 غ من الجبن الشيدر المبشورة .
– 30 غ من أوراق البصل المعمر المقطعة .
– 20 مل من زيت الزيتون .
طريقة التحضير :
الكفتة:
– يخلط اللحم الضأن المفري مع اللحم البقري المفري في وعاء مع البصل والبهارات.
– تشكل أصابع الكفتة من الخليط ثم توضع على مشواة حتى تنضج.
– تترك جانباً.
المعكرونة والصوص:
– توضع كمية من الماء في قدر على النار بعض من الملح وزيت الزيتون ويترك الخليط ليغلي، ثم توضع المعكرونة في القدر حتى تنضج.
– تصفى المعكرونة من الماء بإستخدام مصفاة.
– تسخن الكريمة في مقلاة على النارويضاف الجبن الشيدر المبشور وجوزة الطيب.
– بمجرد غليان الصوص تضاف المعكرونة، ويقلب الخليط جيداً، ثم تطفء النار.
– تضاف الكفتة إلى المعكرونة في طبق التقديم، ثم يزين الطبق بإضافة بعض من أوراق البصل، ويصبح الطبق جاهز للتقديم.
و بالهنا