المقادير :
ثلاث شرائح سمك فيليه
ثلاثة أرباع كوب طحينة
ربع كوب عصير ليمون
ربع كوب زبادي
ملعقة ثوم مفري
ربع كوب ماء
ربع كوب أورق كزبرة مقطعة
ملح وفلفل أسود
ربع كوب فلفل حار مقطع صغيرا
نصف كوب دقيق
نصف كوب زيت زيتون
ملعقتا زبد
كوب بصل مقطع شرائح
نصف كوب صنوبر وعين جمل
نصف كوب بقدونس مقطع
ربع كوب رقائق الخبز
طريقة التحضير :
احضري إناء مناسبا وضعي فيه الطحينة ، عصير الليمون ، الزبادي ، الثوم ، الماء ، الكزبرة ، الملح و الفلفل الحار واخلطي جيدا ثم ضعيه جانبا .
ضعي البصل في مقلاة بها زيت زيتون على النار لمدة 5 دقائق حتى يصبح لونه ذهبيا .
ضعي السمك في الدقيق ثم في مقلاة بها كمية قليلة من زيت الزيتون على النار وقلّبيه على الجانبين لمدة دقيقتين حتى يصبح لونه بنيًا ثم ارفعيه من على النار.
ضعي السمك في طاجن وعليه صوص الطحينة والزبادي وشرائح البصل ثم في الفرن في درجة حرارة 450 درجة لمدة 15 -20 دقيقة حتى ينضج .
أخرجي الطاجن من الفرن وقدميه مع رقائق الخبز أو مع الأرز ( حسب رغبتك ).
ابدعتي
وصفة جميلة
شكرا لك
