طاجن البامية بالدجاج طبق رئيسي 2024.

2ملعقة صغيرةكزبرة ناعمة

1ملعقة صغيرة ملح

4/1ملعقة صغيرة فلفل أسود

3ملعقة كبيرة زبدة أو سمن

1حبة كبيرةبصل مفروم

6فص ثوم مهروس

2قرن فلفل أخضر

1كيلو بامية

4حبة كبيرة طماطم

2ملعقة كبيرة عصير ليمون

2/1كوب كزبرة خضراء مفرومة

2/1كوب ريحان أخضر مفروم

خليط الثوم:

1ملعقة كبيرة سمن

3فص ثوم مهروس

4/1ملعقة صغيرةكزبرة ناعمة

ممكن تقديمة مع ارز ابيض او بالشعرية
الطريقة :

1. وزعي الكزبرة، الملح والفلفل على الدجاج وإدعكي بيديك ليتشرب الدجاج بالبهارات. دعيه جانبا.

2. في قدر سميك القاعدة كبير الحجم ضعي الزبدة أو السمن، ضعي القدر على نار قوية لتذوب الزبدة وتسخن جيدا. أضيفي قطع الدجاج وقلبيها بخفة إلى أن يتشرب بطعم الزبدة والبهارات.

3. أضيفي البصل المفروم والثوم، قلبي لتتصاعد رائحة الثوم والبصل. أضيفي الفلفل وقلبي لعدة ثواني.

4. اضيفي البامية وقلبي بخفة لتتشرب بطعم الدجاج والبصل والثوم. خففي النار ودعي البامية لعدة دقائق لتلين.

5. في إبريق الخلاط ضعي الطماطم وعصير الليمون، شغلي على سرعة عالية لتحصلي على عصير طماطم.

6. اضيفي عصير الطماطم، الكزبرة والريحان، غطي القدر ودعيه على نار متوسطة لينضج الدجاج والبامية.

7. خليط الثوم: في مقلاة صغيرة ضعي السمن، ضعي المقلاة على نار متوسطة لتذوب، أضيفي الثوم والكزبرة وقلبي لتصبح ذهبية اللون. أضيفي مباشرة على البامية ودعيها لتغلي لمدة دقيقة أو دقيقتين.