السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
المقادير
دجاجه مقطعه ومنظفه مع الاحتفاظ بالجلد
حبتين بصل مفروم
ملعقة شاي ثوم مطحون
حبتين باذنجان اسود مقطع مكعبات ومقلي بقشره
حبتين كوسه مقطعه مكعبات ومقليه
حبتين فلفل رومي مقطعه مربعات
حبتين طماطم مفرومه
ملعقتين صلصه
ملعقة شاي من (فلفل اسود-كمون -خولنجان)
ملح
كاس صغير زيت او زيت زيتون حسب الرغبه
كاس كبير ماء
الطريقه
نحضر الصلصه اولا
نحط الصل في قدر ونحط الزيت ونرفعه على النار حتى يصفر نحط الثوم ونقلب ونحط الطماطم والصلصه والبهارات نقلب حتى تذبل الطماطم نضيف الماء يغلي نطفي النار
نحط الدجاج في صينيه ونحط الباذنجان المقلي والكوسه والفلفل ونرش عليهم الصلصه
نحط الصينيه في الفرن حتى يتحمر الدجاج ويستوي
تقدم بجانب الرز الابيض او بالخبز وبالهنا
منقوول
يعــطيك الـعـــافـيـــه
يسلمو
يعطيك العافيه عسوله
تقبلي مروري
دلوعه حمودي
