المقادير
_____
800غرام صدر حبش مع الجلد
ملح
فلفل ابيض
3 ملاعق زيت
50 غرام لوز
1 ملعقة زعتر
1 ملعقة عصير تفاح
1 ملعقة خل ابيض
50 غرام صدر حبش مدخن مقطع الى شرائح
3-4 حبات تفاح
2 ملاعق زيت زيتون
1 ملعقة سكر بني
طريقة التحضير:
__________
• ننظف صدر الحبش جيدا ونتركه ليجف، نرش الملح والفلفل.
• نسخت الزيت في مقلاة مناسبة للفرن ونقلي صدر الحبش من جهة الجلد حتى يتحول لونه الى الذهبي ومن ثم نخرجه من المقلاة.
• نسكب زيت في المقلاة ونقلي فيها اللوز والزعتر لمدة 2-1 دقيقة.
• نضيف عصير التفاح والخل الابيض ونتركهم حتى يغلى.
• نضع صدر الحبش في المقلاة مع الخليط ونغطيهم بشرائح صدر الحبش المدخن.
• نغطي المقلاة بورق المنيوم ونخبزها بالفرن لمدة 45 دقيقة على درجة حرارة 200
• في هذا الوقت نقوم بتقشير التفاح، نقسمهم الى نصفين ونخرج النواة والبذور
• نقلي التفاح في زيت ساخن حتى يصبح التفاح طري، نرش السكر البني ونقليهم لمدة 2-1 دقيقة
• نزيل ورق الالمنيوم عن المقلاة ونتركها بالفرن لمدة ربع ساعة، نقطع صدر الحبش الى شرائح ونقدمها مع التفاح واللوز
سلم الله يديكي
يسلمو على الابداع
وصفة جميلة
ابداع متجدد
تقبلي مروري وردي
تسلم ايدك