المقادير:
– 250 غ عدس أخضر اللون
– 8 شرائح سمك الصول
– 30 سل من مرق السمك
– 15 سل قشدة طرية
– حبة بصل
– باقة قزبر
– ملعقتان كبيرتان زيت
– ملح + إبزار
* التحضير:
– قشري وافرمي البصل، سخني الزيت في طنجرة ومرري البصل لمدة دقيقة مع التقليب، أضيفي باقة القزبر والعدس والماء وغطي الطنجرة واتركي الجميع يطهى لمدة 30 دقيقة.
– في نفس الوقت لفي شرائح الصول على نفسها وثبتيها بواسطة عود خشبي صغير.
– أفرغي مرق السمك في مقلاة عميقة واتركيها حتى تغلي، أضيفي لفائف السمك لمدة 10 دقائق، أزيليها وضعيها في طبق وغطيها بورق ألمنيوم.
– اتركي المرق يتبخر حتى النصف، ثم أضيفي القشدة وحركي، تبلي بالملح والإبزار.
– قطري العدس جيدا وأضيفيه إلى المزيج السابق واتركيه لمدة 5 دقائق.
– وزعي المرق على صحون التقديم، أضيفي لفائف السمك وقدميها ساخنة.
يعطيك العافية
يسلمو غلاتي
تسلم ايديكي
