* المقادير:
– 4 شرائح سمك
– 800 غ طماطم صغيرة جدا
– 6 فصوص ثوم
– أوراق زعتر طري مقطع
– القليل من التحميرة
– خل البالسميك
– زيت زيتون
– ملح + إبزار
* التحضير:
– سخني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية. في مقلاة مرري الثوم المقشر والمفروم في ملعقة زيت لبضع ثوان.
– أضيفي الطماطم واتركيها تطهى على نار هادئة جدا لمدة 3 دقائق. وتبلي بالملح والإبزار.
– أضيفي التحميرة وحوالي ملعقة كبيرة من خل البالسميك واتركيها تطهى لمدة دقيقتين إضافيتين.
– أزيلي المقلاة وأضيفي أوراق الزعتر.
– ضعي شرائح الميرلان في صفيحة فرن ورشي القليل من زيت الزيتون والإبزار والملح، أدخليه إلى الفرن لمدة 8 دقائق.
– أخرجي الصفيحة وأزيلي شرائح السمك وزعيها على أطباق التقديم، ثم أضيفي الطماطم بنكهة البالسميك وقدمي الأطباق فورا.
