السلام عليكم
سمك القز بالتمر الهندي
المقادير :
1 كغ من القز / فرخ واحد /
2 كوب تمر هندي
3 اكواب بصل مقطع الى جوانح
2 ملعقتان كبيرتان من الثوم المدقوق
3 ملاعق كمون ناعم
3 ملاعق كزبرة جافة
مقدار فنجان قهوة من زيت الزيتون
قليل من الملح
الطريقة :
نضع زيت الزيتون في وعاء على النار المتوسطة وما ان يحمى
الزيت حتى نضيف اليه البصل ونقلبه الى ان يصفر ونطفئ النار
يصفى البصل جيدا جيدا ويخلط مع الثوم والكمون والكزبرة والملح
يشق سمك القز بالطول
من الراس الى الذيل من جهة فجوة البطن
ويوضع في صينية
نضيف التمر الهندي الى البصل والثوم والبهارات ونخلط جيدا ثم
نوزعه على القز
وندخل الصينية الى فرنا متوسط الحرارة حتى النضج التام
وتقدم مع صلصتها
و طبق من الرز الكامل
وصحتين والف هنا
مشكوره
يسلمو حبيبتي
مشكورا
