سمبوسك اللحم 2024.

• 200 غرام لحم مفروم
• 1 حبة بصل مفروم
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• ½ ملعقة صغيرة قرفة
• ½ ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
• رشة ملح
• رشة فلفل أسود
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار طازج

مكونات عجينة السمبوسك:

• 1 ملعقة كبيرة لبن زبادي
• 1 حبة بيض
• ¼ كوب زيت نباتي
• ¾ كوب ماء دافيْ
• ½ كوب شوفان
• ½ 2 كوب دقيق
• 1 ملعقة صغيرة ملح أو حسب الرغبة
• زيت نباتي للقلي

طريقة التحضيرطريقة عمل الحشوة:

1. – يسخن الزيت في مقلاة على النار
2. – يقلى البصل ثم تضاف اللحم ويقلب حتى تكتسب اللون البني
3. – يضاف لخليط اللحم القرفة، البهارات المشكلة، الفلفل الأسود، الملح والفلفل الأحمر الحار
4. – ويقلب جيداً حتى تمام النضج

طريقة عمل عجينة السمبوسك:

1. – يوضع في وعاء عميق البيض، الزيت، الملح ويخفق جيداً
2. – ثم يضاف اللبن الزبادي، الدقيق، الشوفان، الماء الدافيْ ويعجن جيداً حتى تتكون عجينة
3. – تفرد العجينة وتقطع على شكل دوائر
4. – تحشى كل دائرة بحشوة اللحم المفروم
5. – يحكم غلق دوائر العجينة بالضغط جيداً على حوافها
6. – تقلىّ الحبات في زيت القلي الساخن حتى تصبح ذهبية اللون
7. – ترفع من الزيت وتوضع على أوراق المطبخ للتخلص من الزيت الزائد
8. – تقدم تقدم ساخنة