المقادير :
• 6 حبات سمان .
• 2 كوب أرز .
• ملعقة كبيرة سمن .
• 1 بصلة .
• ملح وفلفل .
• 2 ونصف كوب مرق دجاج .
طريقة التحضير :
1. يغسل الأرز وينقع فى الماء البارد قليلا .
2. ينظف السمان ويغسل جيدا .
3. تفرم البصلة وتحمر فى السمن قليلا حتى يصفر لونها ثم يضاف اليها السمان ويقلب قليلا .
4. تضاف المرقة وتتبل بالملح والفلفل وتترك حتى تغلى قليلا ثم يصفى الأرز ويضاف اليها ويترك حتى يغلى على نار متوسطة .
5. عندما يشرب الأرز المرقة يوضع على مار هادئة حتى يتشرب ويقدم .