موزاريلا 250غ من كرات الصغيرة مصفاة من الماء
بريساولا (اللحم المقد البقري) 200 غ من شرائح
روكا باقتان، مغسولتان ومنظفتان ومعصورتان
خسة ملونة
بندورة 2 إلى 3 حبات متوسطة الحجم
فطر طازج 200 غ
صلصة العسل وخردل ديجون:
خردل ديجون ملعقة طعام
عسل ملعقة طعام
خل بلسمي ملعقة طعام
عصير ليمون ملعقة طعام
ملح رشة
بهار أبيض رشة
زيت نباتي نصف إلى ثلاثة أرباع الكوب
طريقة التحضير:
السلطة:
توزع أوراق الخس والروكا في طبق التقديم. تصف فوقها كرات الموزاريلا وحبات الفطر الطازج وشرائح البندورة.
تزين السلطة بورود البريساولا وتقدم مع الصلصة.
الصلصة:
يخلط العسل مع الخردل والخل البلسمي والملح والبهار في وعاء عميق. يضاف زيت الزيتون أو الزيت النباتي تدريجياً ويحرك الخليط بشريط معدني باستمرار للحصول على صلصة متكثفة.
يضاف عصير الليمون و 2 إلى 3 ملاعق طعام من الماء لترقيق الصلصة والحصول على قوام ناعم.
يسلمو على الموضوع تسلم يداك
مع تحياتي
الوردة الجورية