المقادير
-500 غرام من البطاطا، منظّفة بالفرشاة ومقطّعة إلى شرحات رفيعة
– 300 غرام من اللوبياء، مقطّعة
– ملعقتا طعام من الصنوبر
– 200 غرام من البندورة الكرزية، مقطّعة إلى أنصاف
– قبضة من أوراق النعناع، مفرومة ناعماً
مقادير الصلصة:
– ملعقتا طعام من الخل الأبيض
– 4 ملاعق طعام من زيت الزيتون
– نصف ملعقة طعام من خردل «ديجون»
طريقة التحضير
1- في وعاء يوضع على النار، يغلى الماء المضاف إليه الملح، ثم تسلق البطاطا لمدّة 7 دقائق. تضاف اللوبياء، وتسلق مع البطاطا لمدّة 4 إلى5 دقائق، وذلك حتى تصبحا طريّتين. ثم، تصفّيان، وتغسلان بالماء البارد، وتدعان في المصفاة لبعض الوقت.
2- يحمّص الصنوبر في المقلاة، ويضاف مع الخضر إلى طبق السلطة، كما توزّع البندورة وأوراق النعناع.
3- لإعداد الصلصة: تمزج كل مكوّناتها جيداً، ثم تضاف إلى السلطة مع الاستمرار في المزج بواسطة اليدين.
م/ن
