المقادير:
*بيض عدد 6 مسلوق
*4 خسات للزينة
*بطاطا حبتان كبيرتان، مسلوقتان ومقشرتان
*بصل أخضر رأسان
*مايونيز 2 إلى 3 ملاعق طعام
*خردل ملعقة طعام
*ملح
*بهار أبيض
*لحم تونة أو دجاج أو سلطعون مفروم ناعماً
*بقدونس ربع باقة مفرومة
*كريما طازجة 2 إلى 3 ملاعق طعام
طريقة التحضير:
*يقشر البيض المسلوق ويفصل البياض عن الصفار.
*تغسل البطاطا وتسلق وتقشر وتهرس بالشوكة.
*تخلط البطاطا المهروسة مع المايونيز والخردل والملح والبهار والبصل الأخضر والبقدونس والكريما الطازجة.
*يضاف لحم التونة أو السلطعون أو الدجاج إلى السلطة.
*يبطن وعاء صغير عميق بورق النايلون وتنقل إليه السلطة ويضغط عليها جيداً. تقلب هذه السلطة رأساً على عقب في وسط طبق كبير ويرفع الطبق الزجاجي ورقة النايلون.
*تستخدم المبرشة ويبرش صفار البيض فوق السلطة.
*تصف أوراق الخس حول هذه السلطة. يبرش بياض البيض بالمبرشة ويوضع هذا البرش في أوراق الخس.
*يرش الملح والبهار الأبيض والبابريكا فوق السلطة.
*تزين السلطة بالبقدونس المفروم وتقدم بمثابة نوع لذيذ من المقبلات.
يسلمو على الموضوع
تسلم يداك
مع تحياتي
الوردة الجورية