لمقادير:
1 كوب فاصوليا بيضاء
1 حبة بصل
1 فص الثوم
2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
1 ملعقة صغيرة زعتر
6 أكواب من مرق الدجاج
1 حبة بطاطا
1 حبة كراث
1 حبة جزر
1 كوب من اليقطين
1 حبة كوسا
1 كوب لوبيا
فلفل أسود
ماء
الطريقة:
– يقطع الخضروات مكعبات متوسطة و يفرم الثوم
– تنقع الفاصوليا البيضاء في الماء مدة ليلة كاملة ثم تصفى و توضع في إناء و يضاف إليها الماء و تترك حتى تغلي ثم يغطى الإناء و تخفف الحرارة و يترك على النار مدة ساعة ثم تصفى
– يحمر البصل في زيت الزيتون ثم يضاف إليه الثوم و الزعتر و يحرك المزيج
– تضاف مرق الدجاج و الفاصوليا و البطاطس و الكراث و الجزر و اليقطين و يترك على النار حتى يغلي ثم تخفف النار و يبقى على نار هادئة مدة 10 دقائق
– تضاف الكوسا و اللوبيا و الفلفل و يترك الإناء على نار هادئة مدة 5 دقائق ثم يوضع الحساء في طبق التقديم و يزين بأوراق الكزبرة الخضراء ثم يقدم
