تارت اللوز عصرية 2024.

• 1 كوب ونصف الكوب طحين ( كوب شرب الماء ) 220 غ بالضبط
• 100 غ زبدة بدرجة حرارة الغرفة
• 1 حبة بيض + فانيلا
• قشر ليمون أو برتقال حسب الرغبة
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• نصف كوب سكر ناعم ( 60 غ )
• 4 ملاعق كبيرة مربى المشمش

حشو تارت اللوز

• كوب ونصف الكوب لوز محمص ومطحون (تقريبا 200 غ )
• 100 غ زبدة زائبة
• نصف كوب سكر ناعم ( 60 غ )
• قشر حبة ليمون أو برتقال
• 1 ملعقة صغيرة فانيلا
• 2 حبة بيض
• 1 ملعقة كبيرة سميد ناعم
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر ( خميرة حلويات )
• رشة ملح
• 1 ملعقة صغيرة قرفة
• 1 ملعقة كبيرة مربى المشمش أو الفراولة

طريقة التحضيرالعجينة:

1. يخلط الطحين مع السكر الناعم والزبدة ويفرك جيدا بين الأصابع.
2. نضيف حبة البيض والفانيلا وقشر الليمون والبرتقال والبيكنج بودر
3. تجمع العجينة دون عجنها
4. تفرد فى صنية تارت ويدهن وجه أو سطح التارت كله بطبقة من مربى المشمش او غيرها

حشو تارت اللوز :

1. تذوب الزبدة وتبعد من على النار ويضاف إليها السكر الناعم ويخفق الخليط قليلاً
2. نضيف البيض واحدة بعد الأخرى مع الخفق ونضيف الفانيلا وقشر الليمون ثم السميد الناعم واللوز المحمص والمطحون والبيكنج بودر ويخلط المزيج ثم يسكب فوق التارت المدهون مسبقاً بالمربى
3. يزين وجه التارت بلوز شرائح ويوضع فى فرن ساخن درجة حرارتة 350 درجة فهرنهايت لمدة من 30 إلى 35 دقيقة ثم نخرج التارت وتوضع فوق شبك لتبرد ثم تقدم