تارت الفراولة
مقادير العجينة:
– 500 غرام من الزبدة
– 250 غراماً من سكر البودرة
– بيضتان
– 750 غراماً من الطحين
– غرامان من الفانيليا
– غرامان من بشر الحامض
مقادير كريم باتيسير:
– لتر من الحليب
– 200 غرام من السكر
– 5 بيضات
– 90 غراماً من نشاء الذرة
– 3 غرامات من الفانيليا
طريقة تحضير العجينة:
– تخلط الزبدة مع السكر في الخلاط، ثم يضاف إليها الطحين، فالبيض، وتدعك جيداً حتى تصبح عجينة متماسكة.
– توضع في صينية كي ترتاح لمدة ساعة. ترقّ بعدها مع قليل من الطحين، وتوضع في قالب «التارت» وتنقر قليلاً في الوسط.
– تخبز في الفرن لمدة 13 دقيقة، وعلى حرارة 180 درجة مئوية.
طريقة تحضير كريم «باتيسير»:
– يغلى الحليب مع نصف كمية السكر والفانيليا على النار.
– يخفق البيض مع نصف كمية السكر، ثم يضاف إليه نشاء الذرة ويخلط جيداً. بعدها، يضاف قليل من الحليب الساخن إلى هذا المزيج ويحرّك جيداً.
– ثم، يصفّى عند غليان الحليب للمرة الثانية، ويضاف إليه المزيج المصفّى رويداً رويداً، ويحرّك بواسطة شريط كي يشتدّ ويسكب في وعاء، ويترك حتى يبرد إلى حين الإستعمال.
شكلها جونان حتى طريقتها ان شاءالله سهله
مشكوره
الله يعطيك الصحه والعافيه
