المكونات6 قطع من نقانق الضأن (الحارة أو العادية)
4 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
450 جرام خليط من فواكة البحر
2 بصلة كبيرة مقطعة
2 حبة فلفل أخضر مقطع لقطع صغيرة
6 فص ثوم مقطع لقطع صغيرة
½ ملعقة من حبوب الشمر
850 ملل من مرق السمك أو الدجاج
1 ملعقة صغيرة من الزعفران
250 جرام من أرز الريزوتو أو الأرز المصري
2 ملعقة كبيرة من البقدونس المفري للتزين
½ ملعقة صغيرة من البابريكا المدخن
150 جرام من البازلاء المجمدة
طريقة التحضيرتقطع النقانق إلى قطع صغيرة وتقلى في ملعقتين من زيت الزيتون حتى يصبح لونها بنياً ترفع بعد ذلك من على النار ويحتفظ بها ساخنة ثم تضاف ملعقتين من زيت الزيتون في نفس القدر ويقلى فيها البصل حتى يذبل يضاف عندها الثوم وفواكة البحر وترك المكونات على النار لمدة 3 دقائق يضاف بعدها حبوب الشمر والزعفران والفلفل الأخضر والنقانق مرة أخرى والباريكا ويقلب الخليط لمدة دقيقة واحدة بعدها يضاف الأرز والمرق والبازلاء وتغطى وترك لمدة 30 طحينية على النار حتى تنضج ويرش عليها بعض البقدونس عند التقديم.
4 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
450 جرام خليط من فواكة البحر
2 بصلة كبيرة مقطعة
2 حبة فلفل أخضر مقطع لقطع صغيرة
6 فص ثوم مقطع لقطع صغيرة
½ ملعقة من حبوب الشمر
850 ملل من مرق السمك أو الدجاج
1 ملعقة صغيرة من الزعفران
250 جرام من أرز الريزوتو أو الأرز المصري
2 ملعقة كبيرة من البقدونس المفري للتزين
½ ملعقة صغيرة من البابريكا المدخن
150 جرام من البازلاء المجمدة
طريقة التحضيرتقطع النقانق إلى قطع صغيرة وتقلى في ملعقتين من زيت الزيتون حتى يصبح لونها بنياً ترفع بعد ذلك من على النار ويحتفظ بها ساخنة ثم تضاف ملعقتين من زيت الزيتون في نفس القدر ويقلى فيها البصل حتى يذبل يضاف عندها الثوم وفواكة البحر وترك المكونات على النار لمدة 3 دقائق يضاف بعدها حبوب الشمر والزعفران والفلفل الأخضر والنقانق مرة أخرى والباريكا ويقلب الخليط لمدة دقيقة واحدة بعدها يضاف الأرز والمرق والبازلاء وتغطى وترك لمدة 30 طحينية على النار حتى تنضج ويرش عليها بعض البقدونس عند التقديم.
يسلمو ايديكي
يسلمو على الموضوع تسلم يداك
مع تحياتي
الوردة الجورية