تخطى إلى المحتوى

برياني دجاج بالصور *&*&مميز &*&* طبق رئيسي 2024.

من مشرفات القسم

خليجية
كن مع الله

برياني الدجاج

خليجية

المقادير:

بصلتين مقطعين سلايس، ومقلية بالزيت،
دجاجه ونصف دجاجة، مقطعه حجم صغير
كوبين ونص رز

بهارات الخلطة اللي نضيفها على الدجاج، بدون مانحمس أي شي،:

خليجية

خليجية
(العشبة هذي عشبة هندية، ممكن تتقاضون عنها، تشبه ورق الغار) ، وكزبرة، ونعناع ناشف،

زيت
مسمار حب، هيل، أعواد الدارسين،
ملعقتين ليمون
ورق الغار
ملعقتين كركم بودرة
1م كمون بودرة
1 م كزبرة بودرة
1 م فلفل أحمر بودرة

ملح
كمون حب،
فلفل أسود حب،
معجون ثوم وزنجبيل (ملعقتين كبار)
نعناع ناشف أو طازج..
فلفل اخضر (قرنين أو على حسب رغبتكم، يقطع ويوضع على الدجاج)
بصل مقلي
كزبرة طازجة،
و3 علب روب (زبادي)

للرز:

زعفران منقوع بماي الورد، ويضاف عليه ملون الطعام (ملون بالزعفران)

نجي للطريقة السهله جدا:

نقوم بتنقيع الرز، كوبين ونص

خليجية

وبعدين نجهز الماي لسلق الرز،
باضافة (كمون، وكزبرة، وحبه حلوة حب على الماء، مع أعواد دارسين و مسمار)، وزيت ولازم نضبط الملح في هذه المرحلة لنجاح الرز..

خليجية

طبعا نسلق الرز، نص سلقة،
يعني الرز يتكسر، لازم مايكون لين، ولا بيخرب عليك البرياني كله ..

خليجية

واللحين بعد ماجهزنا الرز، نجهز الدجاج، ومثل ماقلت لكم، البصل المقلي يكون جاهز، (لونه يكون أشقر)

خليجية

نقطع الدجاج، ولازم نغسله بملح، وطحين، ونغسله كويس عشان الزفرة ..

خليجية

هنا حطيت كل المقادير على الدجاج

خليجية

والبصل،

خليجية

هنا اضفت الزبادي، وشوي من الصبغه عشان تعطي لون مميز،

خليجية

نضع في اسفل القدر، زيت

ونصف فوقه الدجاج بشكل مرتب ونكبس شوي عليه بالملعقة،

خليجية

وبعدها نضيف الرز فوق الدجاج،

مع اضافه على الوجه
باقي البصل، والكزبرة، والنعناع، وملون الطعام،
وبعدين نغور الوجه، ونضيف فيها،
منقوع الزعفران وماي الورد،
خليجية

ونسكر على الرز ، عدل بالقصدير، وتكون الحرارة هادية جدا،
ويفضل قبل مايجهز، نحط شبك تحت القدر عشان مايحترق،

خليجية

وفي الوقت هذا نجهز،
سلطة،
الروب الهندي،
عصير ليمون بالنعناع،

صوص السلطة:
(زيت زيتون، م ص كمون، صماق، ليمون، فلفل أسود، ملح، وزيت)

خليجية

اما الروب،
(علبة زبادي، كزبرة، نعناع، فلفل اخضر، وملعقة زنجبيل بودرة، ملح فلفل أسود، واذا تحبون ثوم)
نخلط جميع المقادير في الخلاط،
وتقدم مع البرياني..

جا وقت التقديم،

بالهنا أحبائي آل تصور،

خليجية

خليجية

خليجية

يوم جمعت شملهم : )

خليجية

مشكوره حبيبتي

واحلى تقييييم

تسلم ايدك حبيبتي

تسلمين يا قمر

ابدعتي

وصفة جميلة

شكرا لك

شكرا

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.