المقادير :
– ½ كوب " قطعة " من الزبدة غير المملحة والمزيد للمقلاة
– 4 تفاحات متوسطة الحجم
– ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة
– كوب وملعقة كبيرة من السكر كل على حدة
– كوب دقيق
– بيضة مخفوقة قليلاً
– كوب ونصف الكوب من الجوز المطحون الخشن
التحضير:
– سخني الفرن مسبقاً على حرارة 350 درجة.
– ادهني بالزبدة الصينية المستديرة وجوانبها وضعيها جانباً.
– ذوبي نصف كوب من الزبدة في قدر متوسطة الحجم على حرارة متوسطة.
– دعيها جانباً لتبرد على حرارة الغرفة، قشري التفاحات، انزعي بذورها ثم قطعيها إلى شرائح بقياس 6 ملم تقريباً وأضيفي إليها القرفة وملعقة كبيرة من السكر.
– رتبي شرائح التفاح على شكل دوائر متقاربة ذات مركز مشترك واحد في أسفل الصينية التي حضرتيها مسبقاً ، اصنعي طبقة أخرى منها إذا دعت الحاجة.
– أنخلي كوب السكّر المتبقي والطحين وضعيهما في وعاء كبير ، وضيفي إليهما البيضة والزبدة الذائبة واخلطي المكونات جيداً " لا تفرطي في الخلط ".
– اضيفي الجوز واستمري في الخلط إلى أن تحصلي على مزيج لين.
– وزعي خليط العجين بالتساوي فوق الفاكهة، ضعي الصينية على الرف الوسط في الفرن واخبزي قالب الحلوى من 40 إلى 45 دقيقة إلى أن يصبح لونه بنياً ذهبياً .
– أخرجي قالب الحلوى من الفرن واتركيه مدة 15 دقيقة تقريباً ليبرد.
– عندما تبرد الصينية بما يكفي لتمكني من إمساكها، مرري سكيناً على جوانبها واقلبي قالب الحلوى داخل الصينية التي تودين تقديمه فيها.
– قدمي القالب ساخناً أو على حرارة الغرفة، كما هو أو مع طبقة إضافية من الكريما المخفوقة.
