المكونات
- 1/2 1 كوب دقيق
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- 1/4 1 كوب نشا الذرة
- 100 جرام زبدة
- 85 جرام سكر
- 2 صفار بيض
- 1 معلقة صغيرة فانيليا
- ألوان حسب الإختيار
الحشو:
- النوتيلا ، مربى ، زبدة فول السوداني ، أو حشو حسب الإختيار
- سكر بودرة للرش
طريقة التحضير
- يخلط الدقيق والبيكنج باودر ونشا الذرة
- تخفق الزبدة والسكر حتى يصبح الخليط فاتح اللون وقشدي الملمس
- يضاف البيض الواحدة تلو الأخرى مع الخفق بعد كل إضافة ثم تضاف الفانيليا
- يضاف خليط الدقيق فوق خليط الزبدة ويجمعوا معاً حتى يتماسك العجين
- تقسم العجين إلى ثلاث أو أربع أقسام وتلون بضع قطرات الوان الطعام وتمزج جيداً
- يوضع العجين في البراد لمدة 30 دقيقة
- يفرد العجين بالمرقاق على سطح مرشوش بالدقيق إلى أن تصل سماكته إلى 3 ملم
- يفرد كل لون عجين على حدا أو بالإختلاط مع الأوان الأخرى
- يقطع العجين بالقطاعة بالاشكال المختارة ويوضع فى فرن بدرجة حرارة 180 درجة مئوية أو حتى يصبح ذهبياً ويرتفع بعض الشئ
الحشو:
- يبرد على شبك التبريد وتلصق كل كوكي مع ما يماثلها في الشكل من الكوكيز بالحشو المختار.
- ترش بالسكر البودرة
