المقادير
4قطع سمك فيليه
– 2كوسةمقطعة شرائح رفيعة ورقيقة
– 2جزر مقطع مثل الكوسة
– نصف كوب من الكرات المقطع شرائح
– 2فص ثوم مفروم ناعم
– نصف كوب من عصير البرتقال
-نصف كوب من الماء
-1مكعب مرقة ماجى
– نصف ملعقة صغيرة فلفل ابيض
– ملعقة كبيرة زيت زيتون
– ملعقة اكل زبدة
– 2 ملعقة بقدونس مفروم ناعم
-ملح.
الطريقة
1-يسخن الزيت فى وعاء غير لاصق.
2-تضاف الكوسة والجزر والكرات والثوم ويطهى الخضار ويقلب بين الوقت والاخر حتى يذبل ثم يوضع جانبا.
3- يغلى عصير البرتقال ومرقة الدجاج والماء والفلفل الابيض والملح على نار متوسطة ويضاف بعد ذلك السمك ويغطى الوعاء لمدة 8الى 10 دقائق حتى ينضج .
4- نحضر طبق التقديم ونضع الخضار وفوقه السمك ثم نضع الزبدة على الصوص الناتج من السمك ونتركه يغلظ قليلا ثم نضيفه على السمك والخضار ويزين بالبقدونس.
واخيرآ بالهناء والعافية