المقادير
3 حبات دجاج
7 كؤوس أرز أمريكي أو مصري
4 ملاعق طبخ سمن بلدي أو زبدة
8 حبات هيل
8 حبات مستكة
2 كأس حليب سائل
2 مكعب ماجي
14 كأس ماء ساخن
الطريقة
يغسل الدجاج جيدا من الداخل والخراج وتقطع إلى أنصاف
نضع ملعقة من السمن في القدر ونضيف إليه الدجاج مع
التحريك حتى يحمر لونه قليلا ثم نضيف الماء الساخن والهيل
ويترك حتى ينضج ثم نضيف الملح والماجي.
يرفع الدجاج ويصفى من المرق ويوضع في صينية فرن ويغطى
ويترك جانبا.
نضع الأرز في مرقة الدجاج على أن لا تقل كمية المرق
عن 12 كأسا تقريبا ويترك على نار هادئة حتى ينضج الأرز
ثم نضع ملعقتين سمن مع قليل من المستكة قبل التقديم
بحوالي نصف ساعة ثم يضاف الحليب الساخن ويقلب باستمرار
حتى يتجانس الحليب مع الأرز ويصبح طريا
عند التقديم يسخن السمن أو الزبدة المتبقي وتضاف له حبتين
مستكة وعندما تذوب يضاف السمن إلى الأرز ويقلب جيدا.
يغرف الأرز في طبق كبير ويرص فوقه الدجاج ثم يقدم
مع السلطة الحارة.
يسلمو ياعسل
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة (حلا السعوديه)
 أكله لذيذه أنا من محبين السليق
يسلمو ياعسل |
منورة الموضوع
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة قره العين*
مشكوره
|
العفو منورة