يحتاج الجسم الزنك بكميات ضئيلة لا تتعدى 15 ملغ يوميا ويجب الا تتعدى الكمية من 40 ملغ. ويشكل 160 جزءا من الانزيمات التي يحتاجها الجسم لعمليات القلب والتنفس والهضم وغيرها له أهمية للجسم تتمثل في دوره في تقوية جهاز المناعة
وظائف الزنك
– يقوي جهاز المناعة (لأن جهاز المناعة بحاجة إلى هذا العنصر)
– يقوي الذاكرة
– يمتّن العظام
– يخفض مستوى الكولسترول في الدم
– يؤمن سلامة وظيفة الانسولين
– يشارك في عملية نمو وتطور الجسم
– يساعد ضغط الشرايين في المحافظة على حدوده الطبيعية كما يساعد على انتظام ضربات القلب
– يملك مواصفات مضادة للأكسدة
– يستخدم في انتاج الحيوانات المنوية
– انتاج خلايا الجلد الجديدة
– سرعة الشفاء من الجروح ( له دور كبير في إنتاج مادة الكولاجين والتي لها اثر كبير في لصق الخلايا ببعضها )
– مهم أيضآ للحامل
نقص الزنك :
يؤدي إلى ضعف و نقص جهاز المناعة في الجسم ، تساقط الشعر ، الاكتئاب ، نقص الوزن ، فقدان الشهية ، الحساسية ، تغييرات مفاجئة على الجلد ( زيادة في صبغة الجلد ) ، الانيميا ، تضخم في الطحال والكبد، و عدم التئام الجروح بسهولة ، تشوهات في الجنين ، نقص الوزن للرجال ، فقدان قدرة حاسة الشم و حاسة التذوق
يزيد خطر إصابة السيدات بترقق وهشاشة العظام ، و يعرض الرجال أيضا لخطر أعلى للإصابة بالكسور العظمية
الافراط في تناول الزنك
يؤدي إلى التسمم و اثارة الجهاز الهضمي ( اضطراب في المعدة ) ، و يسبب نقص امتصاص النحاس ، ارتفاع حرارة الجسم ، يؤثر على مناعة الجسم
مصادر الزنك
لحم البقر
البيض
السمك
اللبن
الحبوب (القمح ، نخالة الذرة ، السمسم ، يذر اليقطين ، الفتسق السوداني ، بذر دوار الشمس )
المكسرات
البقوليات
رغم تعدد مصادر الزنك وسهولة الحصول عليه عادة ما ينقص الإنسان الكمية الكافية منه ولا يستطيع بالتالي الاستفادة منه بشكل كاف للجلد والجسم.
هناك عدة أسباب لنقص الزنك في الجسم ومن هذه الأسباب أن نسبة امتصاص هذه المعادن تكون أكبر بكثير في البروتينات الحيوانية منها في البروتينات النباتية
منقوووووووووووووووول