المكونات :
•زيت زيتون
•½ ملعقة صغيرة من الفانيلا
•6 ملاعق كبيرة من كريمة الخفق
•2/3 كوب من زبد الشوكولاطة بالبندق
•3 ملاعق كبيرة من البندق المحمص والمكسر
•2/3 كوب من جبن الماسكربوني بنفس درجة حرارة الغرفة
• 2 حبة أناناس مقشر ومنزوعة لبها ومقطعة عرضياً إلى شرائح سمك كل منها ½ بوصة
طريقة التحضير :
1. تجهز مشواة الفحم بحيث تكون درجة حرارتها فوق المتوسطة وإن كانت غير متوفرة يمكن استخدام مشواة الجريل وتضبط كذلك على درجة حرارة فوق المتوسطة.
2.تدهن المشواة بقليل من الزيت ثم تشوى شرائح الأناناس حتى تسخن من الداخل وتبدأ في التلون ويتطلب ذلك حوالي ثلاث دقائق على كل جهة .
3. يجب ترك الأناناس على المشواة دون تحريكه حتى لا نفقد علامات الشي الجميلة.
4. وبينما يشوى الأناناس يضرب جبن الماسكربوني مع الفانيلا في وعاء صغير حتى يتجانسا ثم يترك الخليط جانباً .
5. تخلط الشوكولاطة مع الكريمة في وعاء صغير حتى يتجانسا.
6. ثم يوضع الخليط في الميكرويف على درجة حرارة مرتفعة لمدة دقيقتين مع التقليب كل 20 ثانية لضمان امتزاجهما جيداً أو يمكنك خلطهما معاً في قدر صغير على نار منخفضة لمدة 5 دقائق مع التقليب المستمر.
7. يترك الخليط على النار لمدة من 3 إلى 5 دقائق حتى يصبح طرياً وسهل السكب.
8. تنقل شرائح الأناناس في طبق تقديم كبير ثم يسكب من فوقه خليط الشوكولاطة ثم خليط الماسكربوني وأخيراً يرش القليل من البندق للتزين .