من الاكلات الشتوية المفضلة التي تحتوي على قيمة غذائية رائعة.
المكوّنات:
150 غ من لحم البقر المفروم قليل الدهن
1 حبة متوسطة الحجم من الطماطم، مقشّرة ومقطّعة
5 1/2 أكواب من الماء
1 عود من القرفة
1/3 كوب من الفريكة، المغسولة
1 مغلف من شوربة خضار جاهزة
رشة من الفلفل الأسود المطحون
2 ملاعق طعام من البقدونس الطازج، المفروم
الطريقة :
تُصنَع كرات صغيرة من لحم البقر (تُتَبّل مع القليل من الملح والفلفل الأسود) ثم توضع في صينية الفرن المحمّى على 170 درجة مئوية لمدّة عشر دقائق أو إلى أن تنضج الكرات.
في هذه الأثناء، يوضع في قدر متوسطة الحجم الماء، عود القرفة، الفريكة والطماطم وتترك حتى تغلي، مع التحَريك من حينٍ إلى آخر. يُطهى المزيج ببطء على حرارة منخفضة لمدّة 20 دقيقة أو إلى أن تنضج الفريكة.
تُضاف شوربة الخضار الجاهزة وكرات اللحم الناضجة وتطهى ببطء على حرارة منخفضة لمدّة 10 دقائق إضافيّة. يُضاف الفلفل الأسود والبقدونس المفروم. يُحرك الطبق ويُقدم.