يعرف هذا الطبق ايضا باسم عجة الزهرة، وهو طبق جانبي مفيد وغني بالمكونات الطازجة الشهية. استخدام كمية اقل من الزيت يمكن ان تجعل هذا الطبق النباتي البسيط اكثر فائدة واقل دسما.
المقادير:
2 كوب زهرات القرنبيط الأبيض مسلوقة ومفرومة
1 بيضة كبيرة
1 بياض بيضة كبيرة
½ كوب بصل، مفروم
3 ملاعق كبيرة من البقدونس الطازج المفروم
½ كوب جبنة شيدر قليلة الدهون، مبشورة
½ كوب فتات الخبز
ملح وفلفل حسب الذوق
رذاذ الزيت
الطريقة:
– تغلى زهرات القرنبيط في وعاء به ماء من 4-5 دقائق لا تتركها تصبح طرية جدا. تصفى الزهرات وتوضع على ورق نشاف.
– تقطع زهرات القرنبيط الى قطع اصغر.
– يسخن الفرن إلى درجة 400 فهرنهايت، وتحضر صينية الفرن بوضع ورق الزبدة مع القليل من رذاذ زيت الطبخ.
– في وعاء متوسط الحجم، توضع جميع المكونات وتتبل بالملح والفلفل حسب الذوق.
– توضع ملعقة كبيرة من الخليط في اليدي وتكور على شكل بيضوي صغير. ثم توضع على الصينية.
– تخبز الزهرات من 16-18 دقيقة، مع التقليب حتى تصبح ذهبية اللون.