صفيحة
صفيحة : ( لبناني ) : فطائر مربعة صغيرة تحشي باللحم المفروم مع البصل المفروم ودبس الرمان والصنوبر والفلفل الاخضر والاحمر الحار وقطع الطماطم وتدخل الفرن.
صلصة :
عبارة عن مكون سائل أو شبه سائل لاعطاء واضافة نكهة غنية ولتحسين الطعم، وهناك العديد من الصلصات المالح منها أو الحلو كذلك الساخن أو البارد (الباشميل � ديمي جليز � مارينارا – هولاندييز � صلصات السلطة ) وصلصات الفاكهة والشكولاتة المقدمة مع الكيك .
صيادية
صيادية : صينية السمك المضاف اليها تقلية البصل والثوم والطماطم والكسبرة وتدخل الفرن.
أما أرز الصيادية فهو أرز السمك مع البصل.
صيادية السمك( لبنان )
يقلي السمك ويضاف كخطوة نهائية الي ارز السمك بالبصل وتجمل بالبصل المقلي وشرائح اللوز والصنوبر المحمرة ورشة الكسبرة الخضراء.
