المقادير
تقريباً 3 حبات كبيرة منالباذنجان نقطعها الى شرائح بالطول ندهنه بقليل من الزيت ونشويه بالشواية إلى أنتصبح لينة حتى نتمكن من ان نحشيها ونلفها رول
شريحتين جبن أبيض (فيتا) نهرسهبالشوكة
تقريباً ملعقتين كبار لبنة حامضة
ملعقة كبيرة بقدونس مجفف
ملعقة كبيرة بصل مجفف
أوراق من ريحان طازج مفرومة
حبة وحدةمن الفلفل الأحمر بارد نشويه بالشواية وبعدها نقطعه شرايح صغيرة
صنوبرمحمص
للصلصة:
صلصة إيطالية Italian Dressing
دبسالرمان
الطريقة
نخلط المكونات ( الجبن + اللبن + البصل+ البقدونس + الفلفل + الريحان )
نحضر شريحة من الباذنجان نضع علىطرفها الخليط ونرش عليها 4 حبات من الصنوبر نضع على طرفها مسحة من الخليط حتىتتماسك عند لفها ثم نقوم نلفها على شكل رول
نحضر الصلصة وهي عبارة عن صلصةإيطالية + دبس الرمان
نضع لفائف الباذنجان في طبق التقديم و نشكلعا علىأطراف الصحن وفي الوسط نضع حبات الرمان ونرش فوقها قليل من أوراق ريحان و الصنوبرثم نصب الصلصة علىاللفائف
