قطع صغيرة من الكوكيز بالكاجو
المكوّنات:
* 2/3 كوب أو 130 غ من الزبدة غير المملحة? الطرية
* ½ كوب أو 100 غ من السكر الناعم
* 1 من صفار البيض
* 1½ كوب أو 210 غ من الدقيق العادي? المنخول
* 1 ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر
* 1 علبة أو 397 غ من حليب نستله المكثف المحلى
* 1 كوب أو 150 غ من الكاجو غير المملّح? المحمّص والمفروم فرمًا ناعمًا
* 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا
* 1 كوب أو 100 غ من جوز الهند المجفف
* 1 من البيض
طريقة التحضير:
– تُخفَق الزبدة والسكر الناعم لمدة 5 دقائق حتى يصبح المزيج قشديًّا. ثم يُضاف صفار البيض إلى المزيج ويُخفَق جيداً.
– يُضاف الدقيق والبيكينغ باودر إلى المزيج ويُحَرَّك جيداً. وترص العجينة في قعر الصينية الخاصة بالخَبز ومغطاة بورق الخبز قياسها 28 سم × 24 سم.
– يوضع حليب نستله المكثف المحلّى مع الكاجو والفانيلا وجوز الهند والبيض. ويُخلَط المزيج جيداً ويُسكَب فوق الصينية المعدّة.
– يُخبَز المزيج لمدة 20-25 دقيقة في فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية. تُنزَع الصينية من الفرن وتوضع جانباً حتى تبرد.
– تُقَطَّع الحلوى إلى قطع صغيرة وتُقَدَّم.
و بالهنا
