المقادير:
١ و نصف كوب دقيق
نصف كوب حليب
١ م-ك ونصف سمن
١ م-ص ملح
١ م-ص بيكنج باودر
فلفل أسود
١ و نصف كوب دقيق
نصف كوب حليب
١ م-ك ونصف سمن
١ م-ص ملح
١ م-ص بيكنج باودر
فلفل أسود
الحشو :
١ حبة بيض
ربع كيلو جبن بيضاء
١ م-ص قشدة
الطريقة:
طريقه عمل فطيرة بالجبن و البيض
يتم تجهيز الدقيق و يضاف اليه الملح و البيكنج باودر
ثم يضاف السمن و يعجن الخليط جيدا باليد
يضاف الحليب بالتدريج الي الخليط حتي تتكون عجينة متماسكة القوام
طريقه تجهيز الحشو
يهرس الجبن مع القشدة و البيض و يضاف الفلفل الأسود
ثم يتم دهن صينيه مجهزة بالسمن
ثم توضع العجينة في الصينيه
و يوضع الحشو بالتساوي فوق عجينه الفطيرة
ثم تضاف طبقة اخري من العجينة فوق الحشو بحيث تغطي الحشو
ثم يتم دهن وجه الصينيه بالبيض المخفوق
و تدخل فطيرة بالجبن و البيض الي الفرن
و تترك حتي النضج
و تقدم فطيرة بالجبن و البيض
و بالهناء و الشفاء
…يعــــــــــطيـــــــــــك العــــــــ حبي ــــــافية…
مشكوره