يعتبر الكريم كراميل طبق حلوى لذيذ جدا وخفيف على المعدة وسهل الهضم ويحبه الجميع ويفضلون تناوله في معظم المناسبات العامة والخاصة ولكن هناك البعض الذين لا يعرفون طريقة عمل الكريم كراميل وخصوصا البنات الذين يدخلون عالم الطبخ لأول مرة ولذلك فسوف نقوم من خلال خطوات مصورة وواضحة بشرح طريقة عمل الكريم كراميل المكونات: – 2 كوب من الكريمة اللباني – ملعقة صغيرة من الفانيليا – كوب من الحليب كامل الدسم – كوب ونصف الكوب من السكر الأبيض – 3 صفار البيض – 2 بيضة كاملة – قليل من الملح الخطوات: أولا: تحضير الكاسترد: 1- قم بتسخين الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت 2- سخن الكريمة والحليب معا في وعاء كبير على نار متوسطة واتركه حتى ترى فقاعات صغيرة على جانب الوعاء 3- قم بخفق نصف كوب من السكر مع صفار البيض والبيض في وعاء متوسط الحجم 4- ثم قم بإضافة خليط الحليب والكريمة إلى خليط البيض والسكر برفق ثم أف إليها الملح والفانيليا، وطيقة أخرى يمكنك تصفية المزيج على مصفاة ثم يضاف إليه الملح والفانيليا بعد ذلك. ثانيا: تحضير الكراميل: 1- قم بوضع زبدة راميكينس في أطباق مناسبة واجعلها على أحد الجوانب فقط 2- قم بصب نصف كوب السكر في وعاء 3- ثم قم بوضع كمية ماء كافية لإذابة السكر، وضع الوعاء بعد ذلك على نار عالية واستمر في التقليب لمدة دقيقة 4- قم بمزج مكونات الكراميل جيدا وانتظر حتى يبدأ في الغليان وهنا يكون الكراميل قد بدأ يتكون. 5- وعندما يصبح لون الكراميل بنيا قم بوضعه فوق الراميكينس التي قد أعددتها مسبقا 6- ضع طبقات رقيقة من الكراميل فوق الراميكينس بحيث تغطيه تماما. ثالثا: تحضير الكريم كراميل: 1- قم بصب الكاسترد إلى إلى أطباق الكراميل والراميكينس، ثم قم بملأ الأطباق بالماء حتى يصبح نصف الراميكينس السفلي مغطى بالماء، ويمكنك أن تقوم بتغطية الأطباق بالورق الحراري لمدة من 15- 20 دقيقة حتى لا تتفتت زبدة الراميكينس في الماء 2- ثم قم بوضعه داخل الفرن لمدة من 20 – 45 دقيقة 3- اتركه حتى يبرد ومن الأفضل أن يتم تبريده في حمام مائي ثم يوضع بعد ذلك بالثلاجة 4- وبعد ذلك قم بفك الالتصاق بين جدار الأطباق والكريم كراميل ثم قم بقلبها داخل طبق آخر وـاكد من أنك قمت بإخراج الكريم كراميل كاملا خارج الطبق 5- والآن يكون الكريم كراميل قد أصبح جاهزا ويقدم للطعام .. وبالهناء والشفاء ….
طريقة عمل الكريم كراميل