شوربة الزهرة
المكونات
٢ ملاعق من الزبدة والزيت
حبة بصل كبيرة مقطعة
٢ حبة ثوم
١/٢ ملعقه صغيره ملح
فلفل اسود حسب الرغبه
جوز الطيب
ربع ملعقة كمون
راس زهرة (٤٠٠ جم تقريباً)
٣ كوب مرق دجاج
نصف كوب كريمة
جبنة ركفور او بارميزان مبشور (اختياري)
بقدونس للتزيين
طريقة التحضير
توضع الزبدة والزيت والبصل والثوم ويقلى الخليط
يضاف اليه الملح وباقي البهارات ماعدا الكمون وتواصل التقليه لمدة دقيقتين
ثم نضيف الزهرة ومرق الدجاج
ويطبخ لمدة ٣٥ دقيقة
يطحن الخليط وتضاف الكريمة وجبنة الركفور ويطحن معا
تزين بالبقدونس والكمون وجبنة البارميزان
