ذكرت صحيفة “ملادا فرونتا” التشيكية أنها قدمت 18 عينة من أكياس رقائق البطاطا التي تباع في مختلف الأماكن ومنها المدارس إلى مختبرات تشيكية
فتبين أن هذه الرقائق تتضمن كميات كبيرة من الدهون وكمية كبيرة من مادة اكريلاميد المسببة للسرطان.
ونقلت الصحيفة عن مصادر طبية قولها:” إن الاكريلاميد يتشكل في المواد الغذائية المحتوية على النشويات في حال قليها أو شويها بدرجات حرارة عالية الأمر الذي يحدث بشكل أكثر في رقائق البطاطا المقلية”.
ورأت هذه المصادر بالتوافق مع مختصين غذائين أنه يتوجب عدم تقديم رقائق البطاطا للأطفال تحت سن العاشرة أو تقديمها لهم مع مزيد من الخضار.
