نبدأ بقصة الكيكة
دائما كنت اعد الكيك المزين بالكريمة بالكيك الاسفنجي
و هو ليه مواصفات خاصة كما نعلم
و طرحت اخت غالية لي فكرة رائعة
و هي استخدام نوع من الكيك و هي جربته في اعداد كيك بالكريمة
و قلت لنفسي اجرب الطريقة
الفرق
في هذه الكيك ان البيض كان بشاير و صغير استخدمت 4 بيضات
لكن لو البيض بالحجم الطبيعي نستخدم 3 بيضات
اخذت 1 ملعقة كبيرة من الدقيق و استبدلتها ب 1 ملعقة كبيرة كاكاو خام
تعديل
استبدلت الزيت بملعقة زبدة متماسكة و ضعتها علي اللبن و هو بيغلي و ذابت معه انا اضيف اللبن ساخن
و رشة ملح علي الدقيق
و اعددت الكيك في صنية رقم 24 و اعددت 2 مقدار
يعني اعددت 2 كيكة بنفس المقاس
و قسمت كل كيكة الي نصفين و اصبحت 4 طبقات
الحشوة
كريم شانيه مخفوق مضاف له جبن كيري
و مقسم نصفين
نصف مضاف له لون احمر
و نصف مضاف له شيكولاته خام مذوبة في حمام مائي
و بدات التجهيز
اول طبقة وضعت عليها القليل من صوص الشيكولاته الهرشي
و اضفت كريمة حمرا
و طبقة اخري من الكيك و صوص هرشي و اضفت كريمة الشيكولاته
و هكذا
حتي انتهت الطبقات و اضفت علي الكيك كريمة شيكولاته و من الجوانب
و اضفت علي سطح الكيك جناش الشيكولاته اشتريته جاهز
و جملت السطح و الجوانب بالكريمة الحمراء و شرائح اللوز
النتيجة افضل من الكيك الاسنفنجي الف مرة
طرية و متماسكة و هشة
و كانت النتيجة خرررررررررررررافة بجد
..
تقبلي مروري…