من كتاب الشيف اسامة السيد:
المقادير
½ كوب + 2 ملعقة كبيرة زبده
½ 1 كوب سكر بودرة
1 بيض
2 بياض بيض
¾ 1 كوب دقيق
1 ملعقة صغيرة فانيليا
الطريقة
– يُجهز فرن على حرارة 180 درجة مئوية .
– تُخفق الزبدة جيداً ويضاف سكر البودرة ويستمر في الخفق حتى تصبح هشة كالكريمة.
– يُضاف البيض و بياض البيض إلى الخليط تدريجياً ونستمر في الخفق.
– يُضاف الدقيق مع الفانيليا تدريجياً حتى تتجانس كل المكونات.
– يُقطع ورق كارتون حسب الأشكال المرغوب فيها ، و يُوضع غلى صاج ، و يُملأ بطبقة رقيقة من خليط البسكوت عليها حتى نقوم بعمل التشكيل المطلوب (مستطيل مثلاً) ثم نتخلص من الكارتون.
– يُمكن عمل قليل من خليط البسكوت بنكهة و لون الشيكولاتة بوضع ملعقة من الكاكاو البودرة .
– تُخبز في فرن سابق التسخين لمدة 5-6 دقائق.
– نقوم بعمل التشكيل و هي ساخنة لسهولة التحكم فيه.
– تٌزين بالكريمة المخفوقة و الفاكهة الطازجة.
