نبدأ بالمقادير
1- سبانخ
2-لحمه عجل او قطع دجاج حسب الرغبه وانا عن نفسي احبها بلحمه العجل بس اليوم عملتها بالدجاج (المتوفر عندي )
3-رز
4-طبعا ملح -بهارات مطحونه-ورق غار -كبش قرنفل -حب هال -روزماري -زنجبيل واللي تحبيه عشان ازاله الزفره من الدجاج او اللحمه
5- بصل ناشف
6-زيت زيتون
7- علبه حب حمص جاهز
الطريقه :
في البدايه نقطع السبانخ ونقع الارز بماء دافئه ونقع الزعفران بماء للرز
وبعد الانتهاء من كل الكميه نضع السبانخ في وعاء كبير ونغسله جيدا مرتين
وبعدها نصفيه جيدا بيدنا ونضعه جانبا
والان نضع زيت زيتون في قاع الطنجره (وعاء الطبخ ) ونسبك بصله مفرومه ناعم ونضع قليل من الملح والبهارات المشكله ، وعندما تحمر البصله نبدأ بوضع السبانخ قليلا قليلا لحتى الانتهاء من الجميع ونحرك ونقلب
ثم نضع قليل من الملح لانه السبانخ بطبعه مالح لانه يحتوي على املاح معدنيه
ونتركها على النار (نار خفيفه تتسبك لوحدها )راح تلاحظي انها بتزل ماء كثير
