المقادير:
2 كوب جريش تركي
1 بصله مفرومه
ملعقتين كبيره زيت
ملعقه شاي ملح ليمون
لتر لبن رائب وطازج
ماء مغلي
قطعه لحم او دجاج اختياري
ملح وكمون
2 قرن فلفل حار
ملعقتين سمن او زبده مذابه
مقادير الكشنه
بصله مفرومه
ملعقه سمنه
بهارات
الطريقة:
يغسل الجريش وينقع
يقلب البصل في الزيت جتي يذبل ثم يضاف ملح الليمون واللبن والجريش ويترك علي نار عاليه مع التقليب حتي لا يتكتل اللبن
اذا بدأ بالغليان يوضع علي نار هادئه مع اضافه الملح والفلفل الاخضر وقطعه اللحم مع زياده الماء اذا احتاج ويترك 3 ساعات
ينشل الفلفل ونضع ملعقه صغيره من الكمون
يسكب في طبق التقديم ويزين بكشنه البصل ويرش بالسمن ويقدم بالعافيه
لعمل الكشنه
تحمس البصل في ملعقه سمن حتي يصفر ونضع عليه البهارات
يسلمو على الابداع
وصفة جميلة
ابداع متجدد
تقبلي مروري وردي
