الطريقه :
اول شي نشتري البوفتيك من الرجال مال اللحم ،، واهوا يضبطه لكم بس انتم قولوا له بوفتيك ،، وتجي من لحمه العجل الصغير اللي يسمونه بيتلو
التتبيله :
ملح
فلفل اسود
شويه خل ابيض
وفلفل احمر
انا احب اتبل الشي سواء لحم او دجاج بشيس عشان التتبيله تخطي جميع اجزاء اللحم
وتتم التتبيله على الاقل ساعتين
بصحن عميق نطق بيضتين و عليهم ملح وشوي فلفل وشوي كركم
ونحط شرايح اللحم فيهم بعد ما نغطها بالطحين
يعني بالترتيب
طحين
البيض
البقسمات
بعدين
بالشوكه نخرم قطعه اللحم عشان لما نقلي تتشرب الزيت ويدخل الزيت للداخل
طريقه القلي :
نار ساخنه جدا وزيت ساخن غزير
نحط قطع اللحم وما نقلب فيها كثير عشان تنضج عدل وما تخرب التغليفه
لما ينضج جانب من اللحم نقصر على النار ونخليها هاديه و نقلب الصوب الثاني
عشان ينضج من داخل للحم
وترا يبي لها اقل من 10 دقائق قلي
