النص
هلا فيكم حبيباتي عندي لكم اطباق خفيفه وسهله تصلح للريجم اتمنى انها تعجبكم وانشالله احاول اني ارفق صور في بعض الاطباق
وكل ما اشوف تشجيع اكثر رح اكتب اطباق اكثر ومشكورين
اول شي السلطات
النص
<<سلطه القرنبيط بالفاصوليا والبصل الاخضر>>
المقادير:
1 حبه قرنبيط (زهره ) تقريبا 1كجم
4 عيدان بصل اخضر
1 كوب فاوليا مقطع قطع متوسطه
1 ملعقه كبيره سمسم
مقادير الصلصه
41 كوب زيت زيتون
3 ملعقه كبيره خل التفاح
21 ملعقه صغيره ماسترد بودر
1 فص ثوم مدقوق
41 ملعقه صغيره ملح
41 ملعقه صغيره فلفل احمر مطحون
الطريقه
تقطع القرنبيط وتسلق لمده 4 دقائق وترك لتبرد
تسلق الفاصوليا في ماء مملح حتى تقترب من النضج
تحمص حبوب السمسم لتصبح ذهبيه الون
تقطع عيدان البصل الى شرائح وتخلط مع الفاصوليا والقرنبيط ثم ترش بالسمسم المحمص
عند التقديم يصب على السلطه 41 كوب من الصلصه والباقي يحفظ للاستخدام مره اخرى
———————-
<<< سلطه لفائف الخس المحشوه>>>
المقادير:
1 كوب برغل
1 بصله مفرومه ناعم
21 كوب خليط بقدونس ونعناع مفروم
31 كوب ذره مسلوقه
2 حبه طماطك متوسطه الحجم
3 ملعقه كبيره ليمون
3 ملعقه كبيره زيت زيتون
8 اوراق خس دائريه
41 ملعقه صغيره فلفل اسود
41 ملعقه صغيره ملح
الطريقه:
*يغسل البرغل جيدا وينقع في الماء لمده ساعه ثم يصفى
*تقشر حبات الطماطم وتقطع مكعبات بعد ازاله البذور ثم يضاف اليه البصل والبقدونس والنعناع والذره والبرغل ويقلب جيدا
* يرش باليمون والزيت والملح والفلفل
*يحشى الخليط في الخس وتطوى ثم تثنى من الطرفين بشكل اسطواني ثم ترص بطبق التقديم بحيث تكون نهايه ورق الخس الى الاسفل
* تزين باوراق النعناع والبربير
<<<سلطه الطاطم الملونه مع الخبز>>>
المقادير :
طماطم ملونه هولنديه
زيت زيتون وخل ابيض
2 ملعقه صغيره خردل
41 كوب بقدونس وزعتر الجبل مفرومين
خبز محمص
الطريقه:
ترص الطماطم في طبق التقديم ومن ثم تضاف اليها خلطه زيت الزيتون واليمون والخردل ثم تنثر فوقها الخضار المفرومه وتزين بالخبز المحمص
<<<شوربه الدجاج مع الذره>>>…..من كتاب المطاحن الكويتيه
المقادير
ربع كوب معكرونه عصافير
1 صدر دجاج
1 علبه ذره
3 كوب ماء
2 ملعقه نشا + نص كوب ماء
بصله صغيره
2 فص ثوم
1 عود دارسين و 3 هيل
ملح وفلفل اسود
الطريقه:
*يسلق الدجاج في الماء والبصل والثوم والبهارات
ثم يصفى الماء من البهارات وتقطع الدجاجه
*يذوب النشاء في الماء ويصب على ماء سلق الدجاج ويضاف الدجاج وباقي المقادير وترك على النار لمده 41 ساعه او حتى النضج
——–
واخيرا اتمنى ان تعجبكم ولكم مني احلى
