مكوّنات الكعكة:
* 6 من البيض
* ¾ كوب أو 150 غ من السكر الناعم
* 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا
* ½ ملعقة صغيرة من قشر الحامض المبروش برشاً ناعماً
* 1 كوب أو 140 غ من الدقيق العادي المنخول
* ¼ كوب أو 25 غ من مسحوق الكاكاو المنخول
مكوّنات الكريما:
* ¼ كوب أو 50 غ من الزبدة غير المملحة المذوّبة
* 1 علبة أو 397 غ من حليب نستله المكثف المحلى
* 1 ملعقة طعام من خلاصة الفانيلا
* 2 أكواب أو 500 مل من الكريما السائلة الطازجة المبردة
* 3 ملاعق طعام من اللوز المحمّص المفروم
* 100 غ من الشوكولاتة الداكنة المبروشة
طريقة التحضير:
* يُخفَق البيض مع السكر الناعم والفانيلا وبرش الحامض لمدة 6-8 دقائق أو حتى يتكاثف مزيج البيض.
* يُنخَل الدقيق والكاكاو فوق مزيج البيض على ثلاث دفعات. تُستَعمَل ملعقة معدنية لجمع المزيج برفق.
* يُمَدّ المزيج بالتساوي في صينية مسطّحة خاصة بالسويسرول قياسها 40 سم × 30 سم مدهونة بالزبدة وفي قعرها ورقة الخَبز.
* يوضع المزيج في فرن محمّى على حرارة 190 درجة مئوية ويُخبَز لمدة 15 دقيقة أو حتى تنضج الكعكة.
* ثم تُنزَع الكعكة من الفرن وتوضع جانبًا حتى تبرد.
* في هذا الوقت، تُضاف الزبدة وحليب نستله المكثف المحلّى والفانيلا في قدرة متوسطة الحجم وغير لاصقة.
* يوضع المزيج على نار خفيفة لمدة 6 دقائق ويُحَرَّك باستمرار حتى يتكاثف. ثم يُرفَع عن النار ويُترَك جانباً حتى يبرد.
* يُخفَق مزيج حليب نستله المكثف المحلّى المبرّد مع الكريما السائلة الطازجة بواسطة الخلاط الإلكتروني لمدة 6-7 دقائق أو حتى يتكاثف. ثم يوضع في البراد حتى يجمد.
* توضع ورقة جديدة كبيرة للخَبز على الطاولة وتُقلب الكعكة عليها ومن ثم تُنزَع ورقة الخَبز القديمة. …
بس نحنا كمسلمين ما بنعترف بعيد الميلاد
وعلى كل حال شكرا لمرورك الطيب