المكونات
- كمية من الديول (رقائق السمبوسك)
- 2 حبة بطاطس مسلوقة ومهروسة بالشوكة
- 4 ملعقة كبيرة بقدونس طازج مفروم
- 1 ملعقة كبيرة حبات كابر
- زيتون منزوع نوى (إختياري)
- هريسة (شطة) (إختياري)
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- كمية من التونا حسب الذوق
- ½ حبة بصل مفرومة ناعم
- جبنة حسب الذوق
- 1 قطعة جبن مثلثات
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- مابين حبة إلى حبتين بيض
- زيت نباتي للقلي
- عصير ليمون حامض
- شرائح ليمون للتزين
طريقة التحضير
- يشوح البصل في كمية الزبدة مع الملح والفلفل الأسود حتى يذبل ثم يضاف البقدونس المفروم ويقلب حتى يذبل قليلاً
- يبعد الخليط من على النار وتضاف البطاطس المهروسة ثم الكابر والهريسة (لمن يرغب في الطعم الحار)
- تضاف الجبنة والتونا المصفاة من الزيت مع الملح والفلفل الأسود ثم البيض ويخلط
- تضاف قطعة جبنة مثلثات لزيادة النكهة
- تحشى كل ورقة ديول بملعقتين من الحشوة تقريباً وتغلق حسب الرغبة وتقلى في الزيت الساخن مع التقليب
- توضع الحبات في مصفاة ثم على ورق مطبخ ليمتص الزيت الزائد
- تقدم مع عصرة ليمون وتؤكل ساخنة
النصائح :
- من الضروري تسخين الزيت جيداً قبل وضع البريك لكي لا يتشرب زيت كثير
يسلمو
مشكوره
