ساعات ويبدأ العام الدراسي الجديد، ومع تزايد تحذيرات الأطباء والمراقبين من مأكولات الكانتين بالمدارس وإغلاق بعضها بسبب عدم توافر الشروط الصحية، يفضل الكثير من الآباء أن يجهزوا لأبنائهم حقيبة غذائية تضاف إلى حقيبتهم الدراسية.
وتنصح أندريا جيانكولي، المتحدثة باسم الجمعية الأميركية للحمية الغذائية، بإن تشمل حقيبة الطالب الغذائية إحدى الفواكه، ونوعاً من الخضار، ومادتين من الحبوب أو الألياف، و57 جراماً من الحم أو الفاصوليا أو البقول، وأحد مشتقات الحليب أو البن، وقليلاً من الدهون المغذية، حسب ما أوردت صحيفة "الإتحاد" الإماراتية نقلا عن "واشنطن بوست".
وتعرض بعض المواقع الحكومية الأميركية مثل mypyramid.gov نماذج قائمة محتويات المحفظة الغذائية اليومية للتلميذ والطالب، وتقترح على الزائر بمجرد التسجيل بها خيارات متنوعة تتناسب مع عمر الطالب وزنه وطوله ومستوى نشاطه البدني. فآباء الأطفال الذين لديهم فرط في النشاط يُنصَحون بوضع مزيد من الأكل شرط أن يكون قليل السكريات والأملاح وخالياً من مشروبات الصودا. ويمكن وضع حبة فاكهة إضافية وسندويتش آخر مثلاً.
وفيما يلي مقترحات غذائية لثلاث فئات عمرية.
غداء الفئة 14-18
<SPAN lang=AR-SA style="FONT-FAMILY: Arial"><EM><U><FONT size=4><FONT color=purple>تُنصح الفتاة غير الحركية بتناول 1,800 سعر حرارية يومياً، بينما تُنصح الفتاة كثيرة الحركة والنشاط بتناول 2,400 سعر حرارية. أما فيما يتعلق بالأولاد فإنه يتعين عليهم تناول ما بين 2,200 و3,200 سعرة حرارية يومياً. وبشكل عام فإن عدد السعرات الحرارية يجب ألا يقل عن 650 بالنسبة للفتيا و900 بالنسبة للأولاد./FONTUEMSPA
غداء الفئة 9-13
تحتاج الفتاة اليافعة قليلة الحركة إلى 1,600 سعر حراري يومياً، بينما تحتاج الفتاة النشيطة إلى 2,200 سعر حراري. أما الطالب اليافع فإن حاجاته من السعرات الحرارية تتراوح بين 1,800 و2,600 سعر حراري. ويفي بهذا الغرض سندويتش من فطيرتي خبز من دقيق القمح الكامل، وقطعتين من لحم الديك الرومي مع قليل من المايونيز والجبن، إضافةً إلى تفاحة وحبات جزر صغيرة، وملعقتي مائدة من الدهن الخفيف وحليب قليل الدهن أو أحد مشتقاته أو حليب الوز. وبهذه الوجبة يكون الشخص قد حصل على 630 سعرا حراريا.
غداء الفئة 4-8
تحتاج الطفلة غير الحركية إلى 1,000 سعر حراري يومياً، بينما تحتاج الطفلة النشيطة إلى 1,800 سعر حراري. أما الطفل الذكر، فيحتاج إلى ما بين 1,200 و2,000 سعر حراري. ومن ثم فإن اختيار سندويتش مكون من قطعتي خبز من دقيق القمح الكامل ومدهونتين بزبدة الفول السوداني أو المربى قليل السكريات هو خيار مثالي. لا سيما إذا أضفنا إليه نصف كوب من قطع الأناناس، ونصف كوب من قطع نبات الكرفس وكوب من الحليب قليل الدهن.
