قال باحثون في جامعة كوبنهاغين إن الذين يأكلون الشوكولاتة السوداء يشعرون بالشبع والامتلاء أكثر من نظرائهم الذين يأكلون شوكولاتة يدخل في صناعتها الحليب وتحد من شراهتهم.
وأضاف هؤلاء إن الشوكولاتة السوداء تقلل من الرغبة في تناول الحلويات الأخرى وحتى الأطعمة المالحة وتلك التي تحتوي على مواد دهنية مشبعة. ومن المعروف، بحسب رأي هؤلاء، أن الشوكولاتة ليست طعاماً صحياً فقط ولكنها تعطي الشعور لمن يتناولها بالتخمة.
ولمقارنة التأثير الذي يتركه تناول الشوكولاتة السوداء والبيضاء على الشهية وعلى السعرات الحرارية أجرى الباحثون دراسة شملت 16رجلاً ومراهقاً يحبون تناول هذين النوعين من هذه الحلويات لمعرفة تأثير كل منهما عليهم.
وقبل التجربة امتنع هؤلاء عن الأكل أو الشرب لفترة 12ساعة ثم قدم إلى كل منهم 100غرام من الشوكولاتة بنوعيها، الأسود والأبيض، بعد الطلب منهم تناولها خلال ربع ساعة تبين أن السعرات الحرارية التي استهلكوها كانت واحدة تقريباً. ولكن خلال الدراسة تبين أن المجموعة التي أكلت الشوكولاتة السوداء ثم قدمت إليها وجبات دسمة أو شرائح البيتزا لم يأكلوا سوى حصص احتوت على سعرات حرارية أقل بحوالي 15% من تلك التي تناولها نظراؤهم الذين أكلوا الشوكولاتة البيضاء.
